Al genere Nymphoides aquatica appartengono una ventina di piante acquatiche perenni e annuali, appartenenti alla famiglia delle Menyanthaceae, originarie dell’Europa, dell’Asia e dell’America del nord. Questa pianta è caratterizzata da una radice stolonifera, a forma di casco di banane, dalla quale partono delle foglie tonde o cuoriformi di colore verde chiaro, che possono essere sia sommerse che galleggianti sulla superficie dell’acqua.

In estate produce diversi fiori bianchi a 5 petali con il centro giallo oro che rimangono emersi dall’acqua. Tra le varietà più conosciute della Nymphoides aquatica si segnalano: la Nymphoides cristatum, con il bordo delle foglie color porpora, la Nymphoides indica, con i fiori bianchi dal bordo frangiato, la Nymphoides peltata, che è quella più coltivata in Italia meglio conosciuta con il nome di Limnantemo, dai fiori gialli.