Salicornia, arbusto sempreverde

La Salicornia o Asparago di mare (nome scientifico Arthrocneum glaucum) è una pianta arbustiva perenne originaria del bacino del Mediterraneo ed appartenente alla famiglia delle Chenopodiacee. Si tratta di una pianta caratterizzata da fusti di colore verde glauco in primavera o rossiccio in autunno, che possono raggiungere il metro di altezza. Le foglie sono di piccole dimensioni, somiglianti a squame, mentre i fiori sono riuniti in piccole spighe di scarso valore ornamentale e fanno la propria comparsa dalla tarda primavera fino all’arrivo dei primi freddi autunnali. I frutti sono costituiti da drupe oblunghe di colore scuro.

Solitamente la Salicornia cresce spontanea nelle zone marine o lagunari, su terreni umidi e ghiaiosi. Volendo, però, la si può anche coltivare in ambito domestico, rispettandone le esigenze in fatto di luce, temperatura e fabbisogno idrico. La Salicornia è facile da coltivare e viene impiegata per lo più in cucina, sia come insalata che come verdura bollita.

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