Timo, varietà e cure

Tra le piante aromatiche offerte da Madre Natura, occorre ricordare il Timo o Thymus, pianta appartenente alla famiglia delle Lamiacee ed originaria del bacino del Mediterraneo. Si tratta di una pianta caratterizzata da fusti legnosi che non superano i cinquanta centimetri di altezza e da foglie allungate, di piccole dimensioni e di colore verde chiaro, grigio o argento. I fiori sono riuniti in spighe di colore bianco-rosato e fanno la propria comparsa nel corso della tarda primavera o in estate.

Il Timo è una pianta che cresce spontanea in diverse zone d’Italia, ma ciò non esclude la coltivazione domestica, sia come pianta ornamentale che a scopo alimentare. Tra le specie maggiormente diffuse ricordiamo il Thymus vulgaris, caratterizzato da foglie lunghe e strette di colore grigiastro e da fiori bianco-rosato; il Thymus serpillum o Timo cedrato, caratterizzato da fusti striscianti e da foglie prive di peluria; il Thymus citriodorus, caratterizzato da un forte odore di limone.

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