Al gruppo delle viole orticole appartengono le viole del pensiero, le viole da bordura, le violette orticole e le violette in miniatura. Le viole orticole sono piante rustiche, perenni o biennali che possono rallegrare il giardino con i propri fiori per gran parte dell’anno a seconda delle varietà e delle zone climatiche.

Viole del pensiero (o pansè)

Le viole del pensiero sono piante annuali o biennali cespitose di dimensioni maggiori rispetto alle violette selvatiche (possono raggiungere i 20 cm di altezza e i 60 cm di larghezza); le varietà a portamento prostrato producono abbondanti fioriture e possono essere usate come tappezzanti anche data la loro resistenza alla pioggia. I fiori hanno corolle piatte e tonde che possono raggiungere i 10 cm di diametro; i petali, vellutati e parzialmente sovrapposti, possono essere mono o policromatici con la parte centrale (il cosiddetto occhio) o i bordi di colore diverso rispetto al resto. Le foglie inferiori sono cordate oppure ovate, mentre quelle superiori sono lanceolate.

Principali varietà di viole del pensiero a fioritura primaverile

• Blue heaven;
• Clear crystal;
• Fama orange;
• Coronation gold.

Principali varietà di viole del pensiero a fioritura invernale

• Celestial queen;
• Helios;
• Ice king.

Viole da bordura

Le viole da bordura sono piante perenni rustiche di dimensioni intermedie rispetto alle violette selvatiche e alle viole del pensiero; si distinguono per lo sperone nei petali inferiori e per la forma del fiore che è meno piatto e arrotondato rispetto a quello delle viole del pensiero. Il periodo di fioritura va da aprile a settembre.

Principali varietà di viole da bordura

• Alba;
• Foxbrook;
• Boughton blue.

Violette orticole e violette in miniatura

Si tratta di ibridi nani con piccolissimi fiori ovali e allungati. Le violette orticole non presentano macchie e striature, le violette in miniatura si.

Principali varietà di violette orticole

• Buttercup;
• Petra;
• Little David.

Principali varietà di violette in miniatura

• Aspasia;
• Connie.