Settembre per l’orto è quasi un mese considerabile statico. Tranne che per un fattore davvero gustoso: se si è coltivato del radicchio tardivo, è senza dubbio il momento nel quale lo si può iniziare a raccogliere. Vi ricordiamo che è una delle due varietà nelle quali il radicchio che coltiviamo è presente in natura.
Settembre è finalmente arrivato e questo per il nostro orto é sinonimo di rinascita e lavori periodici da iniziare a programmare. Non vi preoccupate in anticipo: non è niente che non sarete in grado di fare se fino ad ora siete stati capaci di coltivare le vostre piante e raccogliere i vostri frutti: parliamo dell’imbianchimento delle verdure e dei tutori di crescita.
Imbianchimento L'imbianchimento è una tecnica di coltivazione praticata in agricoltura
A proposito di tecniche colturali vi abbiamo già illustrato la sarchiatura, la rincalzatura, e la pacciamatura; oggi è il turno di imbianchimento e diradamento. L’imbianchimento serve ad impedire alla luce del sole di colpire alcuni ortaggi in modo da far diventare le foglie e i fusti di colore bianco e non verde; questo perché alcune verdure, se possiedono le foglie bianche, hanno un sapore migliore e sono più croccanti.
Togliendo la luce alle verdure non si formerà la clorofilla, cioè il pigmento che conferisce il colore verde agli ortaggi; un esempio di imbianchimento è quello di alcune specie di insalata come l’indivia che viene sottoposta ad a questo procedimento per migliorarne il sapore. Per effettuare l’imbianchimento bisogna coprire la pianta con un vaso di plastica, al quale andranno chiusi fori di scarico per non far entrare la luce; dopo poche settimane di oscurità, le foglie saranno di colore bianco.
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