Il Fico (Ficus carica) è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Moracee ed originario di Turchia, Siria ed Arabia, la cui coltivazione è diffusa in tutta l’area del Mediterraneo. Si presenta come una pianta che può raggiungere i 7-8 metri di altezza, con chioma espansa formata da foglie piuttosto grandi. Queste ultime sono formate da tre o cinque lobi, rugose ed attraversate da venature di colore verde chiaro.

Le varietà più interessanti dal punto di vista alimentare producono due tipi di frutti, i fichi primaticci o fioroni (si formano nella stagione autunnale e maturano in primavera) ed i fichi veri (si formano in primavera e maturano nel corso dell’estate). Una stessa pianta può regalare quindi frutti in due stagioni diverse dell’anno. Per concludere, ricordiamo che i fichi hanno un alto contenuto di zuccheri, oltre a contenere ferro, manganese, calcio, vitamine A, B1, B2, C, PP. Opportunamente trattato, il frutto del fico è indicato per combattere la stitichezza, la colite e le infiammazioni polmonari.