Si definiscono latifoglie tutte le piante arboree e arbustive, erbacee o legnose caratterizzate da foglie larghe; queste possono essere persistenti o caduche ma più comunemente le latifoglie sono piante caducifoglie. Si tratta per lo più di piante appartenenti all’ordine delle Angiosperme, motivo per cui i due termini, angiosperme e latifoglie, sono usati come sinonimi. Il tronco si presenta cilindrinco per un tratto e si schiude in una chioma tondeggiante e voluminosa.

La latifoglie sono diffuse soprattutto in pianura, collina o bassa montagna, ovvero in quelle zone caratterizzate da un clima temperato. Fanno parte del gruppo molti alberi boschivi, ornamentali e da frutto. Segue un breve elenco delle latifoglie maggiormente diffuse in Italia:

• Acero montano;
• Betulla;
• Carpino nero;
• Castagno;
• Eucalipto;
• Faggio;
• Frassino;
  
• Melo;
• Noce;
  
• Nocciolo;
• Ontano bianco;
• Ontano nero;
• Pero;
• Pioppo bianco;
• Robinia;
• Roverella;
• Tiglio.