Sedano di montagna, pianta aromatica

di Redazione

Il Sedano di montagna o Levisticum officinalis è una pianta erbacea perenne originaria del continente asiatico ed appartenente alla famiglia delle Ombrellifere. Parliamo di una pianta caratterizzata da fusti eretti, che possono superare i due metri di altezza.

Le foglie del Sedano di montagna sono alterne, hanno margine seghettato e presentano una colorazione verde brillante. I fiori sono di colore giallognolo, si presentano riuniti in fitte ombrelle e fanno la propria comparsa nel corso della stagione estiva. I frutti sono costituiti da acheni contenenti semi. Il Sedano di montagna viene utilizzato per lo più come pianta aromatica, visto che le foglie possono essere usate per insaporire frittate, insalate e zuppe, mentre i semi donano un aroma particolare a dolci e marmellate.

Photo Credits: allthedirtongardening.blogspot.com

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