Rizoma
Rizoma
Fusto orizzontale tipico di alcune piante, sotterraneo o strisciante in superficie, simile a una radice; a differenza di questa però presenta piccole foglie normali o squamiformi; appare come un rigonfiamento dotato di radici, foglie modificate (brattee) simili a squame e gemme, dalle quali si sviluppa la parte aerea della pianta. Il rizoma svolge soprattutto una funzione di riserva delle sostanze nutritive ma è funzionale anche alla moltiplicazione della pianta stessa.
Sono dotate di rizoma molte specie di felci e alcune piante acquatiche, come le ninfee. Esistono inoltre alcuni rizomi commestibili impiegati a scopi culinari per le proprietà aromatiche, come lo zenzero e la curcuma.
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