Fave, varietà e cure

Tra i prodotti dell’orto maggiormente utilizzati in questa stagione occorre ricordare la Fava o Vicia Faba, originaria dell’area mediterranea ed appartenente alla famiglia delle Leguminose. Si tratta di una pianta caratterizzata da foglie ovali con margine ondulato e da fusti che portano baccelli contenenti semi commestibili di varie dimensioni. La fioritura – scarsamente decorativa –  avviene nel corso della stagione primaverile.

Tra le varietà maggiormente diffuse troviamo la Vicia faba maior, caratterizzata da semi appiattiti di grandi dimensioni; la Vicia faba minor con semi tondeggianti di medie dimensioni; la Vicia faba equina, caratterizzata da semi non molto grandi utilizzati soprattutto per l’alimentazione del bestiame. Ricordiamo infine che la Fava, oltre ad essere utilizzata a scopi alimentari, è un ottima pianta medicinale, avendo proprietà diuretiche e sedative.

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